Carte des fêtes 2025 - retraits et livraison Paris

Retrait sur place Livraison
🎄Mam s'occupe de tout pour que vous passiez les fêtes avec vos proches et non aux fourneaux. 👩‍🍳
Cette année la Cheffe Stéphanie Le Quellec et l'équipe Mam vous présentent 2 menus complets dès 59€ ainsi qu'une proposition de grignotages, entrées et plats de fêtes, de jolies pièces à partager et les incontournables bûches🪵
Les plats sont livrés froids, à réchauffer chez vous, toutes les instructions sont fournies avec votre commande et présente sur notre site internet (bain-marie, poêle, four et four micro-ondes) ⭐

Formules disponibles :

Nos menus de fêtes 🎄

Menu Cocon d’hiver
⬇️⬇️Gougère comté-muscade
-
Velouté chaud pomme-céleri, raviole coussin de champignons et éclats de noisette
-
Fricassée de volaille, sauce onctueuse parfumée de cèpe, pomme purée bien beurrée
-
Bûchette agrumes, thé bergamotier
-
Petit sablé de Noël
59,00 €
Menu Magie d’hiver - Mer
⬇️⬇️Gougère comté-muscade
-
Saumon frotté aux agrumes et baies roses, vinaigrette aux grains de vanille
-
VOL AU VENT - MER
Daurade, quenelle d’eglefin, moules, crevettes, petits légumes, bisque onctueuse
-
Bûchette vanille, caramel, noix de pécan
-
Petit sablé de Noël
79,00 €
Menu Magie d’hiver - Racines d'hiver
⬇️⬇️Gougère comté-muscade
-
Saumon frotté aux agrumes et baies roses, vinaigrette aux grains de vanille
-
Vol au vent - Racines d’hiver
Panais, carottes, rutabaga, salsifis, poireaux, sauce truffée
-
Bûchette vanille, caramel, noix de pécan
-
Petit sablé de Noël
79,00 €
Menu Magie d’hiver - Terre
⬇️⬇️Gougère comté-muscade
-
Saumon frotté aux agrumes et baies roses, vinaigrette aux grains de vanille
-
VOL AU VENT - TERRE
Fricassée de volaille, quenelle de volaille, champignons, petits légumes, sauce suprême
-
Bûchette vanille, caramel, noix de pécan
-
Petit sablé de Noël
79,00 €

Boulangerie

Pain
Pain farine de sarrasin et levain naturel - environ 220g
4,00 €

Apéritif

Belles allumettes parmesan poivre (10 pièces)
None
12,00 €
Belles gougères comté-muscade (10 pièces)
None
16,00 €
Bonbons croustillants de gambas au shiso (6 pièces)
None
15,00 €

Entrées festives ☃️

Six très Beaux escargots de bourgogne beurre persillé
18,00 €
Demi homard en salade, vinaigrette truffée
None
38,00 €
Belle tranche de foie gras, chutney de fruit
Tranche de 80g
20,00 €
Noix de Saint-Jacques Dieppoise en coquille
None
25,00 €
Pâté croûte DLQ
None
18,00 €
Saumon frotté aux agrumes et baies roses, marinade vanille et graines de moutarde
25,00 €
Velouté chaud d’artichaut, crème truffée
19,00 €
Velouté chaud pomme-céleri, raviole coussin de champignons et éclats de noisette
15,00 €

Plats de fêtes 🎁

Chou-fleur rôti au beure demi-sel, sauce onctueuse truffée
29,00 €
Dos de saumon à l’oseille, pommes fondantes
29,00 €
Filet de bar, beurre blanc caviar, tendres poireaux
None
39,00 €
Fricassée de volaille, sauce onctueuse parfumée de cèpe, pomme purée bien beurrée
32,00 €
Médaillons de veau, sauce crémeuse truffée, racines d'hiver
None
35,00 €
Vol au vent - Mer
Daurade, quenelle d’églefin, moules, crevettes, petits légumes, bisque onctueuse
39,00 €
Vol au vent - Racines d'hiver
Panais, carottes, rutabaga, salsifis, poireaux, sauce truffée
39,00 €
Vol au vent - Terre
Fricassée de volaille, quenelle de volaille, champignons, petits légumes, sauce suprême
39,00 €

Garnitures

Pomme purée
Purée de pomme de terre bien beurrée, à réchauffer au micro-ondes.
Allergènes : Lait et produits à base de lait (y compris de lactose)
6,00 €

Les belles pièces à partager 🌟

Pâté en croûte DLQ - Demi
None
110,00 €
Bar en papillote, beurre blanc truffé, petits légumes - pour 2 à 3 personnes
None
85,00 €
Belle volaille fermière farcie puis pochée, racines d'hiver truffées - 4 à 6 personnes
None
155,00 €
Cocotte de homard bleu et petits légumes, sauce onctueuse relevée d’épices douces -1 à 2 personnes
None
95,00 €
Filet de veau en croûte feuilletée, sauce crémeuse aux truffes, pomme purée - 2 à 3 personnes
None
98,00 €
Filet de veau en croûte feuilletée, sauce crémeuse aux truffes, pomme purée - 4 à 6 personnes
None
195,00 €
Filet de veau en croûte feuilletée, sauce crémeuse aux truffes, pomme purée - 6 à 8 personnes
None
245,00 €
Pâté en croûte de volaille et foie gras - Entier (18 tranches)
220,00 €
Rôti de Magret de Canard frotté au poivre de Timut, sauce 3 poivres, pomme purée bien beurrée - 4 personnes
None
95,00 €

Fromages

Brillat savarin truffé - Demi
None
30,00 €
Brillat savarin truffé - Entier
None
60,00 €
Brillat savarin truffé - Quart
None
15,00 €

Les Desserts 🍪

Vacherin glacé "Mont-blanc" - 4 à 6 personnes
None
49,00 €

Spécial Fêtes - Desserts

Pain d'épices
None
23,00 €

Les délicieuses bûches 🛷

Bûche agrumes, thé Bergamotier - 4 à 6 personnes
None
45,00 €
Bûche agrumes, thé Bergamotier - 6 à 8 personnes
None
64,00 €
Bûche trois chocolats et fève tonka - 4 à 6 personnes
None
45,00 €
Bûche trois chocolats et fève tonka - 6 à 8 personnes
None
64,00 €
Bûchette individuelle - Agrumes, thé Bergamotier
None
8,90 €
Bûchette individuelle - Trois chocolats et fève tonka
None
8,90 €
Bûchette individuelle - Vanille de Madagascar, caramel et noix de pécan
None
8,90 €
Bûche vanille de Madagascar, caramel et noix de pécan - 4 à 6 personnes
None
45,00 €
Bûche vanille de Madagascar, caramel et noix de pécan - 6 à 8 personnes
None
64,00 €

La Cave

Alsace Riesling « Les Pierrets » - Domaine Josmeyer - 2018
None
36,00 €
Beaujolais Gamay – Domaine des Garçons - 2023
Vin rouge
20,00 €
Chablis Village – Domaine Christophe et Fils - 2023
None
39,00 €
Champagne Charles Heidsieck - Rosé Réserve
None
66,00 €
Champagne Veuve-Clicquot Vintage blanc - 2015
None
55,00 €
Ménetou-Salon – Domaine Turpin 2024
None
19,00 €
Morey-Saint-Denis – Domaine Alain Michelot - 2020
Vin rouge
49,00 €
Saint-Julien – Croix de Beaucaillou - 2010
Vin rouge
69,00 €

Et plus encore...

Plateau VIVE Noël 🐚
6 huîtres panachées
3 praires
3 amandes de mer
6 bulots
4 crevettes roses
1 oursin
Les crudots : Noix de Saint-Jacques marinées, sashimi thon mariné, sashimi bar mariné, langoustines en tartare
Mayonnaise & citron
145,00 €
Plateau VIVE Noël - Supplément Caviar ✨
6 huîtres panachées
3 praires
3 amandes de mer
6 bulots
4 crevettes roses
1 oursin
Caviar (30g)
Les crudots : Noix de Saint-Jacques marinées, sashimi thon mariné, sashimi bar mariné, langoustines en tartare
Mayonnaise & citron
205,00 €
Plateau VIVE Noël - Supplément demi-homard 🦞
6 huîtres panachées
3 praires
3 amandes de mer
6 bulots
4 crevettes roses
1 oursin
1 demi-homard
Les crudots : Noix de Saint-Jacques marinées, sashimi thon mariné, sashimi bar mariné, langoustines en tartare
Mayonnaise & citron
175,00 €

Conditions d'utilisation

Disponible du 18 au 24 décembre et 26 au 31 décembre.
Nous vous remercions de bien vouloir respecter le créneaux de retrait sélectionné lors de votre commande.

Prochains créneaux :

  • samedi 20 Décembre 2025 - De 11:00 à 14:00
  • samedi 20 Décembre 2025 - De 11:30 à 14:30
  • samedi 20 Décembre 2025 - De 14:30 à 18:30
  • samedi 20 Décembre 2025 - De 17:30 à 19:30
  • dimanche 21 Décembre 2025 - De 11:00 à 14:00
  • dimanche 21 Décembre 2025 - De 11:30 à 14:30
  • dimanche 21 Décembre 2025 - De 14:30 à 18:30
  • dimanche 21 Décembre 2025 - De 17:30 à 19:30
  • lundi 22 Décembre 2025 - De 11:00 à 14:00
  • lundi 22 Décembre 2025 - De 11:30 à 14:30
  • lundi 22 Décembre 2025 - De 14:30 à 18:30
  • lundi 22 Décembre 2025 - De 17:30 à 19:30
  • mardi 23 Décembre 2025 - De 09:30 à 14:30
  • mardi 23 Décembre 2025 - De 10:30 à 11:30
  • mardi 23 Décembre 2025 - De 11:30 à 12:30
  • mardi 23 Décembre 2025 - De 12:30 à 13:30
  • mardi 23 Décembre 2025 - De 13:30 à 14:30
  • mardi 23 Décembre 2025 - De 14:30 à 15:30
  • mardi 23 Décembre 2025 - De 15:30 à 16:30
  • mardi 23 Décembre 2025 - De 16:30 à 17:30
  • mardi 23 Décembre 2025 - De 17:30 à 18:30
  • mardi 23 Décembre 2025 - De 18:30 à 19:30
  • mercredi 24 Décembre 2025 - De 09:30 à 14:30
  • mercredi 24 Décembre 2025 - De 10:30 à 11:30
  • mercredi 24 Décembre 2025 - De 11:30 à 12:30
  • mercredi 24 Décembre 2025 - De 12:30 à 13:30
  • mercredi 24 Décembre 2025 - De 13:30 à 14:30
  • vendredi 26 Décembre 2025 - De 11:00 à 14:00
  • vendredi 26 Décembre 2025 - De 11:30 à 14:30
  • vendredi 26 Décembre 2025 - De 14:30 à 18:30
  • vendredi 26 Décembre 2025 - De 17:30 à 19:30
  • samedi 27 Décembre 2025 - De 11:00 à 14:00
  • samedi 27 Décembre 2025 - De 11:30 à 14:30
  • samedi 27 Décembre 2025 - De 14:30 à 18:30
  • samedi 27 Décembre 2025 - De 14:30 à 18:30
  • dimanche 28 Décembre 2025 - De 11:00 à 14:00
  • dimanche 28 Décembre 2025 - De 11:30 à 14:30
  • dimanche 28 Décembre 2025 - De 14:30 à 18:30
  • dimanche 28 Décembre 2025 - De 14:30 à 18:30
  • lundi 29 Décembre 2025 - De 11:00 à 14:00
  • lundi 29 Décembre 2025 - De 11:30 à 14:30
  • lundi 29 Décembre 2025 - De 14:30 à 18:30
  • lundi 29 Décembre 2025 - De 14:30 à 18:30
  • mardi 30 Décembre 2025 - De 09:30 à 14:30
  • mardi 30 Décembre 2025 - De 10:30 à 11:30
  • mardi 30 Décembre 2025 - De 11:30 à 12:30
  • mardi 30 Décembre 2025 - De 12:30 à 13:30
  • mardi 30 Décembre 2025 - De 13:30 à 14:30
  • mardi 30 Décembre 2025 - De 14:30 à 15:30
  • mardi 30 Décembre 2025 - De 15:30 à 16:30
  • mardi 30 Décembre 2025 - De 16:30 à 17:30
  • mardi 30 Décembre 2025 - De 17:30 à 18:30
  • mardi 30 Décembre 2025 - De 18:30 à 19:30
  • mercredi 31 Décembre 2025 - De 09:30 à 14:30
  • mercredi 31 Décembre 2025 - De 10:30 à 11:30
  • mercredi 31 Décembre 2025 - De 11:30 à 12:30
  • mercredi 31 Décembre 2025 - De 12:30 à 13:30
  • mercredi 31 Décembre 2025 - De 13:30 à 14:30

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